Fokusa veidošana ir līdzīga picas gatavošanai, bet bez ripināšanas un uzsitīšanas. Vienkārši izveidojiet mīklu, formējiet to pannā, ļaujiet tai pacelties, pievienojiet papildinājumus un cepiet. Tieši tā. Grūtākais padarīšanas mērķis bija iemācīties izskaidrot perēkļus!


Tomātu un ķiploku focacacia (vegāns, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Vegāns

Kalorijas

2039. gads

Sastāvdaļas

  • Gatavošanas aerosols
  • 2 ēd.k. flaxseed + 6 ēd.k. silts ūdens
  • 1 iepakojums sausa aktīvā rauga
  • 2 tases silta ūdens
  • 2 tējk. + 1 ēd.k. cukurs, sadalīts
  • 2 3/4 glāzes bezglutēna universālie milti
  • 1 tējk. ksantāna sveķi vai guāra sveķi
  • 1 ēd.k. cukurs
  • 1 ½ tējk. Košera sāls + vēl piedevas
  • ½ tējk. ķiploku pulveris
  • ½ tējk. žāvēts timiāns
  • 1 tējk. etiķis
  • 4 ēd.k. Nerafinēta olīveļļa
  • 2 lieli romu tomāti, sagriezti šķēlēs
  • 2 ķiploka daiviņas, maltas
  • 1 ēd.k. svaigs oregano, sasmalcināts
  • 1 ēd.k. svaigs baziliks, sasmalcināts

Sagatavošana

  1. Izsmidziniet eļļu uz 9 x 13 cepešpannas. Pārklājiet ar pergamenta papīru un izsmidziniet augšdaļu ar vairāk gatavošanas aerosolu. Putekļu pannu ar nedaudz miltiem un atcelt.
  2. Krūzī vai mazā bļodiņā apvienojiet flaxseed ar vienu tasi silta ūdens. Sajauc un ļauj nostāvēties 10 minūtes, līdz tā ir bieza želeja. 2 glāžu sajaukšanas krūzē apvienojiet 2 tases silta ūdens ar raugu. Pievienojiet 2 tējk. cukura, lai pabarotu raugu. Maisiet un ļaujiet sēdēt 10 minūtes, līdz tā kļūst bieza un putojoša.
  3. Lielā bļodā apvienojiet miltus, ksantāna sveķus, atlikušos ēdamk. cukura, sāls, ķiploku pulvera un timiāna. Labi tos samaisiet. Sausām sastāvdaļām pievieno linu želeju, etiķi, eļļu un rauga maisījumu. Labi samaisiet ar koka karoti, līdz jums ir bieza mīkla.
  4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Pārlejiet mīklu uz cepešpannas, vienmērīgi sadalot to ar plakanu lāpstiņu. Pannu brīvi pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un pēc tam ar mitru drānu. Uzlieciet pannu siltā vietā (es ievietoju raktuvi virs plīts) un ļaujiet mīklai pacelties 1 stundu. Mīklai vajadzētu uzpūsties un gandrīz divreiz lielākai.
  5. Kad mīkla ir uzrūgusi, virsu notīriet ar nedaudz eļļas. Tomātu šķēles iespiediet mīklā dažādos dziļumos - maizi sagriežot, jūs vēlaties redzēt tomātus vidusdaļā. Pārkaisiet ķiplokus, rupju sāli un svaigus garšaugus.
  6. Cepiet mīklu 30-40 minūtes, atkarībā no jūsu krāsns. Izmantojot pergamenta papīru, no pannas noņemiet maizi un novietojiet to uz metāla statīva, lai vismaz 10 minūtes atdzist. Sagriež kvadrātos un pasniedz.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 2 039 # Kopējie ogļhidrāti: 316 g # Kopējie tauki: 64 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 40 g # Kopējais nātrijs: 74 mg # Kopējais cukurs: 49 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.