Tomātu un dārzeņu lazanja (vegāni, bez lipekļa)

Šī lazanja, kas pildīta ar dārzeņiem, mājās gatavotu mērci un uz siera bāzes gatavotu sieru, ir lieliski piemērota jebkuram gadījumam. Tas ir pārklāts ar ceptām baklažānu šķēlītēm un pikantu sēņu maltu gaļu, kas aizstāj gaļu. Lazanjā ir patiešām yummy ricotta siera kārta, kas garšo tāpat kā īstā. Tas ir viegls un pūkains un lieliski piemērots arī pildītajiem čaumalām.


Tomātu un dārzeņu lazanja (vegāni, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
  • Bez rafinēta cukura
  • Vegāns
  • Bez kviešiem

Sastāvdaļas

Makaroniem:

  • 1 kārba sausas lazanjas nūdeles bez viršanas (ja nepieciešams, bez lipekļa)

Par mērci:

  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 sīpols smalki sagriezts
  • 1 lielu burkānu sarīvē
  • 1 tase smalki sagrieztu seleriju
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 2 tējkarotes jauktu itāļu garšaugu
  • 1 28 unces var sasmalcinātus tomātus vai passata mērci
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • 1/4 tase piena, kas nav piens
  • 1 ēdamkarote kokosriekstu cukura
veģetāro okonomiyaki recepte

“Ricotta” siera kārta:

  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 mazs sīpols sasmalcināts
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 1 14-unces paciņu firma tofu
  • 1 citrona sula
  • 2 tējkarotes jūras sāls
  • Liels šķipsniņš piparu
  • 1 tase svaiga bazilika

Sēņu slānim:

  • 12 balto pogas sēnes
  • 1 tējkarote žāvēta bazilika
  • 1/4 tējkarotes paprikas
  • Sāls un pipari pēc garšas

Baklažānu slānim:

  • 1 baklažāns, plāni sagriezts šķēlēs
  • Šķipsniņa sāls
  • Piliens olīveļļas

Sagatavošana

Lai pagatavotu mērci:

  1. Sildiet eļļu katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu burkānu un seleriju un sautējiet, līdz dārzeņi ir mīksti un viegli brūni. Pievienojiet ķiplokus, itāļu garšaugus un sāli un piparus un pagatavojiet vēl dažas minūtes. Pievienojiet tomātus un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns ar vāku apmēram 15 minūtes.
  2. Noņem no uguns un sajauc pienu, kas nav piens, un kokosriekstu cukuru.

Lai pagatavotu sieru 'Ricotta':

  1. Viegli apcepiet sīpolu un ķiplokus nedaudz olīveļļas. Pievienojiet tofu virtuves kombainā ar baziliku, citronu sulu un sāli. Pievienojiet vārītu sīpolu un ķiploku un pāris reizes pulsējiet, līdz maisījums saplūst. Jūs vēlaties, lai tai būtu rikotas tekstūra, tāpēc nedariet to pāri tā, lai tā kļūtu par pastu.

Lai pagatavotu baklažānu:

  1. Plāni sagrieziet baklažānu gareniski un sezonu papildiniet ar nedaudz olīveļļas un sāls. Grilu uz stiepļu statīva cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes un atlieciet malā.

Lai pagatavotu sēnes:

  1. Pārtikas kombainā pulsējiet sēnes, līdz tās ir smalki sasmalcinātas un atgādina malto gaļu.
  2. Tie aizstās jūsu minci. Sezona ar sāli, pipariem, sausu baziliku un papriku. Apcepiet sēnes mazā eļļā dažas minūtes, līdz tās ir samazinājušās.

Salikt:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F un gatavojiet savu cepešpannu. Sāciet ar mērces slāni. Pievienojiet četras nūdeles, pēc tam mērci, pēc tam pusi no sēņu maisījuma.
  2. Pievienojiet baklažānu šķēles, pusi no rikotas maisījuma, pēc tam četras nūdeles, mērci un atlikušo sēņu maisījumu.
  3. Augšpusē ar vēl četrām nūdelēm, atlikušo ricotta maisījumu, pārējām nūdeles un atlikušo mērci. Ja vēlaties, apkaisa ar uztura raugu.
  4. Pārklāj ar alumīnija foliju un cep 45 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet sēdēt 5 minūtes.

Piezīmes

Recepte ir tapusi, iedvesmojoties no Boloņas lazanjas no Hloja Kascarelli grāmatas “Chloe’s Vegan Italian Kitchen”.