Šī ir vienkārša, aromātu pildīta sirsnīga maltīte no kviešu ogām, kāpostiem un sviesta pupiņām, kas sautētas nedaudz olīveļļas ar kāpostiem, sīpoliem un garšvielām. Tas pats tiek piepildīts pusdienās, un jūs varat to nogādāt piknikā vai potbulī vai padarīt to par jaukas vakara maltītes daļu. Sviesta pupiņas šķīvī ieliek daudz; tie palielina olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzumu, padarot to par pilnīgu ēdienu.


Kviešu ogas, kāposti un sviesta pupiņu sautējums (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
  • Augsts šķiedrvielu daudzums
  • Bez rafinēta cukura
  • Vegāns

Sastāvdaļas

Kviešu ogām:

  • 1 glāze kviešu ogu
  • 2 1/2 tases ūdens
  • 1/4 tase ābolu sidra etiķa
  • 1 ķiploka daiviņa, pēc izvēles
  • 1 mazs sarkanais čili pipari, pēc izvēles
  • 1 tējkarote košera sāls

Sviesta pupiņām:

  • 1 glāze žāvēta sviesta / laima pupiņu vai gigantes pupiņu, paņemta un iemērc nakti vai 2 15 unces kārbas sviesta pupiņu, iztukšotas
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 1 maza žāvēta lauru lapa
portabella sēņu steiks

Pārējiem:

  • 2-3 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 tējkarote sinepju sēklu
  • 1 tējkarote maltu ķimenes
  • 1 liels sarkans sīpols, sagriezts šķēlēs
  • 2 ķiploku daiviņas, maltas
  • 1 ķekars kāposta, kātu sagriezts un rupji sasmalcināts
  • Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
  • 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
  • 1 1/2 tējkarotes rupjā sāls vai pēc garšas

Sagatavošana

Lai pagatavotu kviešu ogas:

  1. Lielā katlā apvienojiet kviešu ogas ar ūdeni, etiķi, ķiplokiem, pipariem un sāli un vāriet uz lielas uguns.
  2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un gatavo apmēram 35 līdz 40 minūtes, līdz kviešu ogas ir mīkstas, bet košļājamas.
  3. Pārbaudiet un laiku pa laikam samaisiet, kamēr kviešu ogas gatavojas, un, ja viss šķidrums uzsūcas, pirms kviešu ogas ir pagatavotas, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens (ar 1/4 glāzes soli).
  4. Notecina, izmet ķiplokus un piparus un atmatā.

Lai izveidotu pupiņas:

  1. Noskalo pupiņas ievieto lielā katlā, pārklāj ar apmēram 2 1/2 collas ūdens un pievieno ķiplokus un lauru lapu.
  2. Pavārs virs vidēji augstas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj pupiņām gatavot apmēram 10 līdz 15 minūtes.
  3. Samaziniet karstumu un ļaujiet pupiņām vārīties līdz mīkstumam (bet ne pārsprāgt), apmēram 35 līdz 40 minūtes.
  4. Pievienojiet sāli, pagatavojiet vēl apmēram 5 minūtes un izslēdziet siltumu.
  5. Kad gatavs lietošanai, izlejiet pupiņas. Noņemiet un izmetiet ķiplokus un lauru lapu.

Salikt:

  1. Sildiet olīveļļu uz vidējas uguns lielā katliņā vai katliņā.
  2. Samaisiet sinepju sēklas un ķimenes un vāriet apmēram minūti, līdz sēklas sāk uznirt.
  3. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus un sautējiet, bieži maisot apmēram 2 minūtes, līdz sīpoli mīkstina un kļūst smaržīgi.
  4. Pievienojiet kāpostus un laiku pa laikam samaisiet, līdz kāposti sāk vīties.
  5. Pievienojiet kviešu ogām un pupiņām, viegli samaisiet, lai sajauktos, un ļaujiet zem uguns sakarsēt 4 līdz 5 minūtes.
  6. Pēc garšas un pēc vēlēšanās sezonu papildiniet ar sāli un pipariem.
  7. Pievienojiet citrona sulu un pasniedziet siltu.

Piezīmes

Kopējās kalorijas: 1048 # Kopējie ogļhidrāti: 173 g # Kopējie tauki: 44 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 50 g # Kopējais nātrijs: 3291 g # Kopējais cukurs: 6 g