Pilngraudu Naan Maize (vegāni)

Vegāns Naans ir kraukšķīgs no ārpuses, super mīksts no iekšpuses un pilns aromātu un aromātu no garšvielām, zaļumiem un virskārtas. Šī pilngraudu versija ir lieliska, un to var savienot ar tik daudziem brīnišķīgiem Indijas ēdieniem.


Pilngraudu Naan Maize (vegāni)

  • Piena bezmaksas

Kalorijas

350

Kalpo

4

Gatavošanas laiks

90

Sastāvdaļas

Sūklis:

  • 1/2 tase silta ūdens (105 ° F)
  • 1/4 tase Pilnu kviešu vai speltas miltu
  • 2 ēdamkarotes rauga svaiga (vai sausa)
  • 1/4 ēdamkarotes brūnā cukura
  • 1/4 kauss, kas nav piena jogurts

Naan Maize:

  • 2 tases pilngraudu vai speltas miltu
  • 1/2 ēdamkarotes sāls
  • 1/2 ēdamkarotes Cepamā pulvera
  • 1/2 ēdamkarotes Garam Masala (pulveris)
  • 1/4 ēdamkarotes ķimenes (maltas)
  • 2 cimdi svaigi ķiploki (malti)
  • 3 ēdamkarotes sasmalcinātas linu sēklas (pēc izvēles)
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas (vai sezama, rapšu)
  • Sezama grauzdēta
  • Svaigi garšaugi (pētersīļi, koriandrs)

Sagatavošana

  1. Sagatavojiet sūkli: sajauciet visas sūkļa sastāvdaļas lielā bļodā. Nosedziet ar tīru dvieli un novietojiet siltā vietā virtuvē. Ļaujiet sūklim tur atpūsties 20 minūtes.
  2. Pēc tam sūklim pievienojiet atlikušās Naan sastāvdaļas un garšvielas un labi samaisiet / samaisiet līdz lipīgai, bet saliedētai tekstūrai. Pārklājiet bļodu ar tīru dvieli un ļaujiet tai atpūsties siltā vietā, līdz mīkla ir gandrīz dubultojusies - tātad apmēram 1-1 / 2 stundas.
  3. Izņemiet mīklu, sasmērējiet uz tās 1 ēdamkaroti eļļas, mīciet vēl dažas reizes (pievienojiet miltus, ja ir slapjš) un sāciet mīklu ripināt uz tīras virsmas ar nedaudz miltiem. Sagrieziet mīklu 4-5 mīklas bumbiņās un ļaujiet tām atpūsties vēl 10 minūtes.
  4. Izrullējiet naan bļodas izvēlētajās plātsmaizes formās un sāciet papildināt naan. Kā? vienkārši virsū nedaudz sasmērējiet ūdeni un uzmanīgi iespiediet virskārtas (ķiplokus, sezamu, koriandru, garšvielas) naanā.
  5. Uz vidējas uguns uz plīts novietojiet liela izmēra pannu un pannā sasmērējiet nedaudz olīvu vai sezama eļļas. Tagad pannā ielieciet 2-3 Naan maizes ceptu zeltaini brūnu no abām pusēm. (ilgst apmēram 5-8 minūtes uz Naan)
  6. Saglabājiet Naan maizi siltā krāsnī aptuveni 250 ° F temperatūrā.

Informācija par uzturvērtību

Uz porciju: Kalorijas: 350 # Ogļhidrāti: 51 g # Tauki: 12 g # Olbaltumvielas: 9 g # Nātrijs: 1833 mg # Cukurs: 3 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un pagatavošanu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.