Klasiskās raganu pirkstu sīkdatnes iegūst veselīgu, bez lipekļa un paleo vegānisku makeover! Viņus ir viegli izgatavot, un tie vienmēr ir skaisti Helovīna ballītēs! Papildus tam, ka šie sīkfaili ir biedējoši un talantīgi, šie šausmīgi, asiņaini pirksti jūsu sīkdatnei-munchin’s mutēm ir ļoti vienkārši. Un tiem, kas jūs uztrauc, negaršojiet neko tādu kā nogrieztu pirkstu. Tie ir līdzīgi īsmaizei tādā nozīmē, ka tie drīzāk ir sausi sīkfaili - tādi, kas lieliski der ar kafiju vai siltu ābolu sidru.


Raganu pirkstu cepumi ar zemeņu ievārījumu (vegāni, bez graudiem)

  • Piena bezmaksas
  • Graudu bezmaksas receptes
  • Bez rafinēta cukura
  • Bez eļļas / ar zemu tauku saturu
  • Paleo vegāns
  • Esmu brīva
  • Vegāns

Kalpo

16 sīkdatnes

Sastāvdaļas

Sīkdatnēm:

  • 1/4 tase plus 3 ēdamkarotes agaves
  • 1/2 tase kokosriekstu eļļas istabas temperatūrā (jābūt mīkstā sviesta konsistencei)
  • 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
  • 1 glāze kokosriekstu miltu, izsijāti
  • 1/4 tējkarotes sāls
  • 16 sagrieztas mandeles

Zemeņu želejai:

  • 3/4 tase saldētas zemenes, atkausētas un rupji sasmalcinātas
  • 2 ēdamkarotes agaves

Sagatavošana

  1. Lielā bļodā, izmantojot elektrisko rokas maisītāju, sakuliet agavu un kokosriekstu eļļu un izlīdziniet gludu un krēmīgu.
  2. Pievienojiet vaniļas un mandeļu ekstraktus un vēlreiz saputojiet.
  3. Bļodā pievienojiet kokosriekstu miltus un sāli un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots, un izveidojas mitra mīkla. Nokasiet mīklu uz liela sarana apvalka gabala un ietiniet plakanā, plānā diskā. Liek ledusskapī, līdz tas ir stingrs un ripojams, apmēram 25–30 minūtes.
  4. Kamēr mīkla atdzesē, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 325 grādiem un izklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru. Atlikt malā.
  5. Nelielā katliņā apvienojiet sasmalcinātas ogas un agaves un uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavojiet ogas, bieži maisot, līdz tās kļūst ļoti biezas un gludas, apmēram 13–14 minūtes. Pārliecinieties, ka jūs tiešām uzraugāt viņus gatavošanas laika beigās, lai tie nedeg.
  6. Pārlejiet ogu maisījumu bļodā un samaisiet ar dakšiņu. Ievietojiet ledusskapī, lai iestatītu.
  7. Izņemiet mīklu no ledusskapja un 1 ēdamkarotes lieluma bumbiņas izrullējiet 4 collu garās pirkstu formās, kas ir apmēram 1/2 collas biezas. Liek uz sagatavotās cepešpannas un cieši iespied sagrieztu mandeļu pirksta galā, lai izveidotu nagus. Pirms cepšanas noņemiet mandeļu. Pēc tam, izmantojot nelielu, asu nazi, izveidojiet vairākus horizontālus, seklus griezumus tieši zem nagu un pēc tam katra pirksta centrā, lai attēlotu šarnīrus.
  8. Viegli iespiediet mīklu abās šuvēm, lai tās veidotos. Visu pannu 10 minūtes ievieto saldētavā.
  9. Kad saldēti, cepiet cepumus līdz zeltaini brūnai un viegli saplaisājiet (plaisas ir normālas, neuztraucieties!) Apmēram 13–14 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist uz pannas.
  10. Pēc atdzišanas iemērciet pirksta dibenu zemeņu ievārījumā, lai izskatās, ka tas ir nogriezts. Pēc tam aizpildiet nagu daļu ar ievārījuma atgriezumu un iespiediet mandelē.

Piezīmes

Jūs izmantosit tikai apmēram pusi no ievārījuma, taču ir grūti nopelnīt mazāku daudzumu, sadedzinot to. Glabājiet sīkdatnes hermētiskā traukā ledusskapī. Tās kļūs kraukšķīgas, jo kokosriekstu eļļa atdziestot sacietēs. Vienkārši ļaujiet viņiem dažas minūtes sēdēt istabas temperatūrā pirms pasniegšanas, ja jums patīk mīkstāks cepums.

Informācija par uzturvērtību

Kalorijas: 122 # Ogļhidrāti: 13,7 g # Tauki: 7,6 g # Olbaltumvielas: 0,9 g # Cukurs: 10,7 g # Nātrijs: 47 mg Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.